Étymologiquement « Carmelo » désigne une variété de significations. Le plus connu voit dans le mot hébreu Karmel (racine KRM) une certaine équivalence avec le nom Kerem, qui signifie vigne, verger, jardin ; toujours associé à l’idée de fertilité, de richesse et de beauté.
Le Mont Carmel est situé dans le nord d’Israël. C’est une petite chaîne de montagne de 30 km de large, qui s’enfonce à l’intérieur du pays, depuis la Méditerranée, avec la ville de Haïfa, à 40 km de Nazareth et 120 km de Jérusalem, et s’élevant jusqu’à 482m d’altitude.